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Aussi avons-nous imaginé la création d'un Magnum spécial 20+20 de l'Encavage de l'Etat à Auvernier.
C’est un assemblage de Gamaret 70% et de Garanoir 30% issu du vignoble de la Station viticole à Auvernier, de part et d’autre du lieu-dit « La Perrière », d’où provient son célèbre Chardonnay. Il a été élevé 18 mois en barriques de chêne français. Le Gamaret apporte la structure tannique et les notes épicées, le Garanoir, quant à lui, amène un fruité aromatique et des notes de baies des bois. C’est un vin qui évoluera admirablement bien, même sans devoir le garder des années, sa structure est déjà soyeuse. « Clos Noir » 2020 vient d’obtenir 89.2/100 aux Sélections neuchâteloises. Il n’est pas trop tard pour en commander afin de fêter dignement cet anniversaire ! |
